悠游生活的魚

                                                       (香料土司)

大姑從美國打電話問我在幹嘛，我回答正在做麵包，他問我:可以吃多久?

                                             (蜜橘干葡萄乾吐司)

麵包只偶爾在FB上露臉，沒在格子裡出現，文章永遠PO不完，我的維加斯都

還結束哩~             

                                                      (芝麻菠菜麵包)         

三月已經來報到了! 只好PO圖了，如果想要食譜，請在回應裡告訴我!

                                                      (胡蘿蔔麵包)

一開始做麵包，一定會想要嘗試各種口味，不同發酵方法，不同麵粉，不同廠

牌，不同的食譜，不同人的作法， 做久了，會找出自己的喜好! 也會越來越清

楚麵糰應該呈現的狀態，手感應該如何~

                                                           (藍莓捲)

溫度的變化，發酵時間的控制，不同的酵種，不同穀類，果乾蔬菜等等，不同

的油脂，不同的糖分，不同的水分來源，水量多寡......，對麵團產生不同的變

化，在製作麵包的過程中， 是其中樂趣!

                                             ( 牛奶土司)

但是發懶是很正常的，做麵包最簡單的基本3個小時跑不掉，更別說複雜型

的，再來又要秤又要洗，天氣太冷不想做，太熱懶得做，           

                                                (法國葡萄麵包)

這個口味吃過，那種做法做過，這個要先做酵種，那個要用老麵，這個要先煮

牛奶，那個要先蒸熟......

更別說那種10小時以上到3天以上的各種效果的麵種了.....，當然心情不好，身

體疲勞，任何不想做麵包的理由，哪種都可以成立。 

                                                  (法國培根麵包)

但若很不幸，隔天早晨打開冷凍庫發現缺貨，又非常想吃麵包..... 悔不當初嗎?

不，只有認了~~ 因為當初還是不想做嘛~

                                             (布里歐修麵包) 

現在自己動手做麵包的人越來越多了，做得好的就知道外面賣的沒法相比，

當然可以去買那些很有名的麵包店出的很棒的麵包，不過一個麵包價值不斐....

還有你住的可能離它不近! (當然也可能，吃不出到底其中有何差異 ! 那就要多

吃吃好麵包，就會發覺了! ^^)

最重要的不只是好吃，因為只有自己做的才能在衛生和健康上把關!