悠游生活的魚

阿貝躺在書桌上，看起來亂愜意的~ 我怎麼感覺好熱喔~

夏天，來個檸檬香味又有著蘋果甜的蛋糕當作下午茶，感覺就是清爽~

檸檬汁蘋果

蘋果200克 (約兩個蘋果) 切片

細砂糖  30g

檸檬皮片  2片

檸檬汁 10 cc

水 50 cc

( 將所有材料放入鍋中，以中火煮沸，再以小火煮10分鐘)

奶油麵糊

奶油175g

二砂120g

酒釀葡萄乾30g

全蛋100g

低筋麵粉  150g

泡打粉  3g  

(粉類須先過篩2次)

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蛋白霜

蛋白 2個

糖 50g  (糖需分次加入)

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醬汁

奶油75g

二砂 75g

(以小火慢慢煮化，避免煮焦)

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                       175g 奶油攪拌成泥，拌成羽毛狀

                                         加糖120g打到奶油微白，成奶油麵糊

蛋液分次倒入攪拌，一直拌倒蛋液完全吸收，才繼續倒入剩下蛋液，才不會油水分離!

蛋白打至不滴，光滑雪白成立角狀才算完工! 先將1/2蛋白加入奶油麵糊，再加

入低粉和泡打粉後，再將剩下的蛋白加入，續入蘋果汁和檸檬汁。

底部先倒入醬汁 (奶油75g+二砂75g) 再排入蘋果片(厚薄一樣) ，

再撒上酒釀葡萄乾，再將麵糊倒入即可!烤箱170度35~40分鐘!

倒扣脫模，就是這樣的簡單盛盤囉!!   冷藏後食用!冷藏保存三~五天!  包個一晚滋味更濃ㄛ~

蛋糕本身濕潤，帶有檸檬和蘋果汁的香味。超好吃的!

貝貝:  麻~~  夏天，我們喵喵也有不一樣的清爽食物嗎?

麻: 吃冰的罐罐如何?