根據本草綱目記載,『紅豆,主治下水腫,排癰膿血,療寒熱,熱中消渴,止瀉痢,利小便...』,科學亦證明紅豆種子內含有一種皂鹼(Saponin),有健胃、生津、去濕、益氣、利尿、消腫及解毐等多種功能,尤其治療腳氣病效果極佳。
容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果,婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯,可以補血,也不必擔心發胖。
它的纖維質含量也相當豐富,能有效刺激腸胃蠕動,除了可利尿之外,還有預防便秘、使排便順暢的效果。
紅豆的營養價值是確定了,不過放進麵包裡的紅豆是否也有同樣效果就不
確定了, 不過紅豆麵包裡的紅豆要先煮過再收乾,還要放冷後才能放進麵
糰裡一起 發酵! 說到了手做麵包每日的飯菜預備,就順便擴大一下這個話題吧!這可是很多家庭常常上演的故事呢!對於吃的家人而言很幸福,但對做的人呢? 絕不是因為興趣的滿足,因為興趣並不需要每天都做,不需要每天想菜色 還要兼 顧營養分配,不需 要每 天花那麼多時間還要抓時間在廚房揮汗,不 需要 吃完之後繼續 收拾,大可想 做的時候做, 最主要還是因為顧慮家人的 健康 和營養 , 在 這樣的前提下,原可花時間在自己私人想做的事情或興趣 上,卻甘願奉獻,背後的心意最需要另一半和家人的了解和支持,所以當 一個 白癡 的回應出現的時候,例如: 你可以不用那麼累啊(意思是你可以不 要做) ;我不喜歡吃 XX(管你營不營養);跟朋友在外面吃(事先都不說,要 不就太晚說,肉都拿出來退冰了);做那麼多幹嘛;我已經吃飽了 (在外面先買東西吃...);你為時麼不做XX菜 (食材相同總要變化口味吧) 開口批評菜色 (好吃是應該的,所以不會說好吃);好餓,怎麼還沒做 好;再延伸多一點: 地板好髒;衣服還沒洗喔;我的XX東西在哪....; 一種不舒服的感覺默默的在心頭縈繞 ......,然後再默默的壓抑它消化它..... 然後在某一天爆發.....(生事的人卻認為莫名奇妙) 不是不能表達看法,也不是不能接受意見, 只是很多 時候 說這些話的 當下 完全沒有顧慮 到那個預備飯菜背後的心意,照顧整個 家庭的辛勞, 忘了語 言的藝術, 婉 轉的表達,忘了自己也是該每天動手的成員! 一切好像順理成章,做菜做家事的人變成活該自願, 難道做的人故意要當笨蛋? 這麼說可不是想要一杆子打翻所有人,只是很多時候我們忘了善待對自己 最好的人!那個人往往是你的母親你的妻子 .....或著是照顧你生活的人; 別以為給錢是老大, 錢只能買東西可買不到尊敬和關心的!! 這些受照顧的人拿發脾氣回應關心;用拖延當做戰術,用馬虎草草了事; 家庭裡只有角色分配,可沒說工作量分配 但是誰都知道做最多的就是主婦 (不要跟我說誰例外,我們討論的是大部分的典型家庭) 比外傭更辛苦,卻是無薪無假,24小時待命, 也是被要求最多的,同時間扮演多重角色, 必須自我要求與被要求! 慶幸的是現代主婦們比較有自主權,也比較敢爭取了, 但責任感還是驅使著他們! 即使是家中男性鼓勵, 主婦們還是會有些不好意思......! 為家人奉獻值得肯定, 但奉獻到要失去自我又未免太過矯情; 讓家人懂得珍惜第一步之後, (別以為他們有一天會自動自發覺悟,需要妳提醒ㄚ) 自己也要擁有屬於自己的時間與空間, 懂得休息,懂得放下,懂得從容 一個愛家的女人也可以同時是愛自己的女人
留言列表