悠游生活的魚

油油亮亮，香Q帶勁~ 雖然怕肥，但是想到富含膠質和偶爾吃一次，就足以慫恿自己大啖一番啦~ 

材料都差不多，嚐試過好幾種做法都很好吃~ 

冰糖，可樂，麥芽糖都可以，色澤要漂亮，麥芽糖上色比冰糖好~

可樂只用沒喝完沒氣的，決不為了做豬腳而買可樂，也不會因為不用可樂，豬腳就不彈不好吃，

麥芽糖的做法純粹是因為阿基師書上教的拿來套用，但是誰家沒事會有麥芽糖，要不是因為做蛋糕需要，大小姐的懶人個性大概也不會特別去買麥芽糖回家實驗吧!

沒有冰糖就用二砂，完全不太講究甜味的差別有多大，反正自己吃的開心!

大小姐另外加上的香料: 八角(也可以不用)，丁香(喜歡丁香的味道，不知何時開始啟用後就停不了，沒事就放丁香 )，辣椒 ( 微微辣 )，大蒜，米酒， 醬油(色味兼具)

比例多少，沒仔細計算過，做菜做久了，總是看數量多寡而定~反正一定要好吃就對了!

利用以前滷牛肉或是紅燒肉的醬汁都可以當做湯底，味道更是一級!  所以不論如何，大小姐總不忘留下一大碗以上的滷汁以備將來不時之需，當然也有忘情用光的時候，怎麼辦哩?

就從來啦~