悠游生活的魚

大家好，由我黑輪為大家監督完成ㄛ~~

三月底開始，梅子各地陸續採收， 依照不同的時間和需要， 做各種口味軟硬度不同的梅，而大小姐雖然非常愛吃蜜餞，但是做梅子卻是為了健康，前年做的梅子酵素吃到今年剛好再做!

請水果店老闆幫忙買了十斤的梅子，都是青梅，剛好符合需要，不能有傷口或是破皮，要挑出來，過濾水洗後，在底下墊大毛巾，吹電風扇一整個晚上，要注意蒂口不要有積水，大小姐這次居然一個個用毛巾擦，順便檢查，只挑出了10個有小傷口的~~ 總共有302顆梅

材料:

梅籽 10斤  (今年梅籽比較貴500.-)

上好蜂蜜3公斤 2桶(每桶 650，跟熟人買的)

玻璃罐  (媽媽很久以前給的)

準備玻璃罐，可要先洗乾淨，用滾水沖一下，因為要醃上四個月，可不能發霉

將吹乾的梅籽放進玻璃罐(不要用力丟進去，免得弄傷了梅)

將上好的蜂蜜倒滿整個瓶罐，然後封口，每天都要晃一晃罐子

等上四個月就大功告成了~~

各種水果都可以做酵素，有人用糖也加水，但是蜂蜜的味道最甜美!

就看有沒有興趣囉~~ 我是大懶人，只做梅籽酵素!!