悠游生活的魚

做完這道菜準備開飯時才想到要拍照~

自從搬家後，老爺常幫忙買菜，而且是回山上原來那間雜貨店買菜，

原因無他，因為老板和老板娘人很實在，他們的菜又漂亮又乾淨，一點也不輸

給大市場裡有名氣的店家，每一把菜都整理的很好，也可以讓我零著買，人少

的麻煩馬上就可以解決~

前幾天老爺因為看上了老板進了非常漂亮的綠辣椒

忍不住就買了一袋子回家，連老板自己都說少見的大又綠辣

這好吃但有些麻煩的菜，十分下飯ㄚ!!

材料很簡單:

1.絞肉忌瘦，白花多是老爺的訴求

2.調味料: 自行斟酌加入的量，與絞肉混合

                 醬油/ 糖/ 胡椒粉/ 搗碎的細蔥末/ 大蒜末/薑泥/ 少許玉米粉 

                 當然要打點水加入肉糰，讓肉有Q彈的感覺，到時紅燒完口感才不會

                 吃起來乾澀 

3. 綠辣椒洗淨後將蒂頭切除，將椒體劃開，去耔 (方便塞肉)

4. 將攪拌好的絞肉塞入綠辣椒內，要塞得很扎實，跑出劃線的多餘絞肉抹掉即

   可

5. 起油鍋先將辣椒絞肉煎過，封住包肉的地方

6. 另外一個鍋製作紅燒湯底: 大蒜，蔥，醬油，糖，米酒

7.將辣椒放入紅燒鍋中紅燒至完全熟透入味即可