悠游生活的魚

今年買的草莓，大小差真多， 小的全部拿來當果醬煮了，大的則拿來現吃

和做甜點~~

帶點微酸的草莓，一向是做甜點時的好搭檔，不僅顏色鮮豔，裝飾也好看，

不過這幾年吃到許多甜到不行的草莓，少了那股酸味之後，和甜點就沒那麼

搭了~ 順道一提，不知道愛吃草莓的朋友是否把外面買的草莓(裝飾在蛋糕上的

帶葉那種草苺，很豪邁的吃進肚仔裡?) 如果是~~ 那下次就不要再以身試毒啦!!

因為草莓遇水會爛，蛋糕店可沒空一個個洗好後還擦乾滴!!

  今年無論是自己訂購 (最遠訂到金門的有機農場)還是朋友相贈，甚至參加

團購，今年單單吃進我肚子裡的草莓總重量就達5公斤.....，當然不免俗的

一定要做做草苺相關甜點囉~~~~ 謝謝果農的栽種!!感恩咧~~

每年都會做 草莓果醬和淋醬，還有草莓克林姆布留雷，其他草苺塔和草莓冰淇淋也差不多年年豋場，真是有點吃膩了。

今年除了果醬之外，來點不同的，大家可以買市售的奶酪配上當令水果，

草莓季配草苺，芒果盛產時配芒果....  只要將水果切片擺盤就OK了。

草莓大福脫掉麻糬皮就剩下豆沙囉，就用烏豆沙把草苺包起來! 也是一種

不錯的吃法!

許多甜點都不需要用到烤箱，這道草莓奶酪凍，也只需要放進冰箱一個小時

就可以送進嘴裡! 我再補配方~~

避免生蛋黃細菌孳生的問題，所以用到蛋黃就要加溫到60度殺菌，

隔水加熱不斷攪拌蛋黃，這是自己動手做的優點

 吉利丁片是我個人喜歡的，勝過洋菜或是果凍粉 吉立丁粉! 而且克數好控制

  大草莓鋪在底層中間最上層，每鋪一層，淋上一層醬，放進冰箱冷藏一小時

就可以動手囉!

  盛盤不太美麗，黑點點可別誤以為是發霉，那是香草籽咧!!