悠游生活的魚

客倌哪~ ，這篇有很多阿牛我ㄚ!!

原來養蚵有許多不同的培育方式，因為格友的回應，我特別去查了一些資料

最原始養蚵，就是蚵(牡蠣)生長在潮間帶的岩石上，採收就是逐一挖

取。

後來改良成用竹子插在沙洲裡，增加採收的方便度，

再來進階到分成淺水區的吊棚(插竹直掛法)和躺棚(插竹平掛法)，

後來因為內陸汙染越來越多，農民往深水區前進，而有了浮棚

漁民製作蚵串 (採收後的空殼) ，以堅韌的繩子綁成一串，然後垂掛在海水中，

使幼貝自然附著在空殼上，就是寄蚵苗，此過程也稱為採苗。

苗採得之幼貝經過大約一年的飼養即可採收。現在多有蚵串多有代工製作。

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所謂的牡蠣飼養，其實是將牡蠣垂掛在海中，任其濾食海中的浮游生物及有

機質，蚵農會利用時間巡蚵棚，將牡蠣身上的掠食者清除，最大的危害就是蚵

螺，蚵蟹蚵魚以及蚵蟲等，所以牡蠣間距要夠，要有空間生長，數量不能過

多，免得互相擠壓。

台灣西岸的牡蠣養殖多在潮間帶及河口域，漲潮時泡入水中，退潮時漁民在牡

蠣架下工作，管理上甚為方便。牡蠣為廣鹽性貝類，對海水鹽度適應極寬，河

口沿岸均能成長的極為良好，相對的在河口及沿岸海域養殖則比較容易受到污

染。

芳苑養出來的蚵體較台灣其他地區養殖出來的小，但是外表白嫩，肉質扎實甜

美，品嘗味道濃郁鮮嫩，因此她有個嬌貴的別名[珍珠蚵]。
 

還好我們拍照的日子天氣雖陰，但是不冷，不然為了拍照，讓阿姨站在蚵田裡

真是太殘忍了。

還以為阿牛在嚼菸草哩! 滿嘴口沫.....

 放下裝備，終於可以好好休息!

           哎呀~ ! 還俏皮了起來哩!

 原來阿牛也有牙齒漏風的問題!!

別瞪我~~